{"id":6590,"date":"2015-11-20T18:24:32","date_gmt":"2015-11-20T16:24:32","guid":{"rendered":"https:\/\/discoverportovenere.com\/?p=6590"},"modified":"2023-09-20T15:54:30","modified_gmt":"2023-09-20T13:54:30","slug":"prodotti-tipici-cinque-terre-golfo-poeti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/discoverportovenere.com\/it\/prodotti-tipici-cinque-terre-golfo-poeti\/","title":{"rendered":"Prodotti Tipici delle Cinque Terre e Portovenere"},"content":{"rendered":"\n<p>Viaggiando in Liguria, la maggior parte dei visitatori pensa subito a due prodotti tipici: il pesto e la focaccia. Ma quali sono gli altri cibi locali? Scopriamo i principali protagonisti della scena culinaria delle <a href=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/it\/portovenere-cinque-terre-cosa-fare\/\">Cinque Terre<\/a> e <a href=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/it\/porto-venere-guida-viaggio\/\">Portovenere<\/a> nel <a href=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/it\/golfo-dei-poeti\/\">Golfo dei Poeti<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mitili <\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-693 size-full\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Mussel-Mitilo-grower.jpg\" alt=\"Typical products from the Gulf of Poets: Mitili Mussels\" class=\"wp-image-693\" srcset=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Mussel-Mitilo-grower.jpg 750w, https:\/\/discoverportovenere.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Mussel-Mitilo-grower-350x233.jpg 350w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Un pescatore con i mitili &#8211; foto dal libro &#8220;Muscolai&#8221; di Claudio Barontini<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Uno degli elementi alimentari pi\u00f9 tradizionali dei paesi che si affacciano sul Golfo di La Spezia \u00e8 il muscolo o mitilo. Questa cozza mediterranea \u00e8 protagonista dell&#8217;acquacoltura: nello specchio d&#8217;acqua tra Portovenere e Lerici \u00e8 facile individuare i reticoli formati da pali, galleggianti e corde che ospitano questi bivalvi.<\/p>\n\n\n\n<p>I mitili vengono utilizzati per preparare diversi piatti locali. Puoi gustarli senza alcuna aggiunta dopo averli cotti in pentola, oppure impiegarli come ingrediente per un risotto alla marinara o per un sugo per la pasta. Lerici celebra i mitili in un evento annuale chiamato <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/mytiliade\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mytiliade<\/a>, che si tiene solitamente nel mese di settembre.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ostriche<\/h3>\n\n\n\n<p>Il Golfo di La Spezia produce, oltre ai mitili, anche pregiate e deliziose ostriche. Il Grand Hotel Portovenere offre un <a href=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/it\/tour-ostriche-portovenere\/\">tour esclusivo negli allevamenti di ostriche di Porto Venere<\/a>. Proprio a La Spezia \u00e8 nato l&#8217;<a href=\"https:\/\/italianoysterfest.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Italian Oyster Fest<\/a>, il primo festival dedicato all\u2019ostrica italiana, sostenibile, prelibata.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Acciughe<\/h3>\n\n\n\n<p>Le acciughe di questa parte della Liguria, in particolare quelle di Monterosso nelle Cinque Terre, sono di un colore argento brillante. Secondo una leggenda, i pirati saraceni rimasero incantati dalla bellezza di questa terra e diffusero le acciughe e l&#8217;arte della pesca agli abitanti del luogo, che iniziarono cos\u00ec a eccellere nel commercio del pesce.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile gustare le acciughe in diversi modi: crude con olio d&#8217;oliva e limone o con un po&#8217; di origano, aglio e prezzemolo; cotte con le patate, fritte o ripiene. Monterosso celebra questo prodotto con due eventi gastronomici annuali, chiamati Sagra dell&#8217;Acciuga (di solito celebrata a giugno e a settembre).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Olio Extravergine Di Oliva<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-694 size-full\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Typical-product-Liguria-Olive-Oil.jpg\" alt=\"Typical products Cinque Terre Portovenere Gulf of Poets\" class=\"wp-image-694\" srcset=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Typical-product-Liguria-Olive-Oil.jpg 750w, https:\/\/discoverportovenere.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Typical-product-Liguria-Olive-Oil-350x233.jpg 350w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Foto da cittadelvino.it<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Questo \u00e8 uno dei prodotti tipici pi\u00f9 pregiati e caratteristici della zona del Golfo dei Poeti e delle Cinque Terre. Le olive, che crescono lungo la costa sulle colline terrazzate che si affacciano sul mare, sono assolutamente squisite. L&#8217;olio \u00e8 denso e di colore verde scuro, dal leggero retrogusto salato.<\/p>\n\n\n\n<p>Gli abitanti del luogo amano usare l&#8217;olio d&#8217;oliva con sgombri o polpi salati al vapore, con cipollotti freschi, con carciofi crudi e su una bruschetta. <a href=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/it\/sentieri-dei-poeti-oleoturismo-liguria\/\">Scopri di pi\u00f9 sull&#8217;olio &#8220;Sentieri dei Poeti&#8221;<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Golfo dei Poeti Vino IGP<\/h3>\n\n\n\n<p>Questo vino vanta l&#8217;etichetta IGT (indicazione geografica tipica) ed \u00e8 prodotto nella provincia di La Spezia. \u00c8 disponibile in tutte le variet\u00e0: bianco, rosso, rosato e dolce.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sciacchetr\u00e0 Vino DOC<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-690 size-full\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Sciachetra-Wine-CInque-Terre.jpg\" alt=\"Grape Harvest Cinque Terre Portovenere - photo from turismoinliguria.it\" class=\"wp-image-690\" srcset=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Sciachetra-Wine-CInque-Terre.jpg 750w, https:\/\/discoverportovenere.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Sciachetra-Wine-CInque-Terre-350x233.jpg 350w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>La vendemmia nel Parco Nazionale 5 Terre &#8211; foto di <a href=\"http:\/\/www.turismoinliguria.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">turismoinliguria.it<\/a><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Questo vino speciale e unico \u00e8 dolce e ricorda quasi un liquore. \u00c8 prodotto con uve appassite coltivate esclusivamente in vigneti locali e l&#8217;Unione Europea gli ha conferito il marchio DOC (denominazione di origine controllata).<\/p>\n\n\n\n<p>Noto fin dall&#8217;epoca romana, lo Sciachetr\u00e0 \u00e8 stato elogiato da scrittori come Petrarca, Dante e Miguel de Cervantes. Gli abitanti del luogo sono soliti servire il vino freddo a circa 14\u00b0, per accompagnare dolci o formaggi. <a href=\"https:\/\/discoverportovenere.com\/it\/sciacchetra-vino-cinque-terre\/\">Scopri di pi\u00f9 sullo Sciacchetr\u00e0<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Miele<\/h3>\n\n\n\n<p>A promuovere questo settore di nicchia \u00e8 la Slow Food Association di La Spezia. Sono numerose le aziende agricole locali che si occupano di apicoltura e producono miele in piccole quantit\u00e0, ma di ottima qualit\u00e0, spesso utilizzando metodi biologici.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Limoni<\/h3>\n\n\n\n<p>Questi agrumi crescono ottimamente lungo le Cinque Terre e vengono utilizzati per la produzione delle tipiche marmellate. La Festa del Limone si svolge ogni anno a Monterosso (solitamente a maggio) e offre l&#8217;opportunit\u00e0 di assaggiare tutti i piatti a base di limone, come il limoncino (o liquore al limoncello) e la crema di limone.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Erbe aromatiche<\/h3>\n\n\n\n<p>La cucina tradizionale ligure trova fondamento sull&#8217;uso di erbe spontanee e aromatiche, che nello speciale microclima di questa regione hanno individuato il loro ecosistema ideale. Tra le erbe aromatiche fondamentali e pi\u00f9 famose ci sono il basilico, rosmarino e la maggiorana. E poi ancora alloro, maggiorana, melissa, artemisia, aneto, anice, assenzio, boraggine, salvia, timo, erba cipollina, finocchietto, menta, mirto, prezzemolo, rabarbaro e valeriana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viaggiando in Liguria, la maggior parte dei visitatori pensa subito a due prodotti tipici: il pesto e la focaccia. 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