{"id":8884,"date":"2025-11-05T18:36:15","date_gmt":"2025-11-05T16:36:15","guid":{"rendered":"https:\/\/discoverportovenere.com\/?p=8884"},"modified":"2025-11-05T18:47:02","modified_gmt":"2025-11-05T16:47:02","slug":"cantina-capellini-vigneti-volastra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/discoverportovenere.com\/it\/cantina-capellini-vigneti-volastra\/","title":{"rendered":"Cantina Capellini: sette generazioni di vigneti eroici a Volastra"},"content":{"rendered":"\n

I vigneti terrazzati della Liguria di Levante rappresentano uno degli esempi pi\u00f9 affascinanti di come l\u2019uomo sia riuscito a modellare la natura con rispetto e ingegno, creando un paesaggio unico al mondo.<\/p>\n\n\n\n

Questo straordinario territorio \u2013 che include Portovenere<\/a>, le Cinque Terre e le isole di Palmaria, Tino e Tinetto \u2013 \u00e8 stato dichiarato Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0 UNESCO<\/a> per la sua bellezza e il suo valore culturale.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Volastra e la viticoltura eroica delle Cinque Terre<\/h2>\n\n\n\n

A circa 45 minuti d\u2019auto da Portovenere, il piccolo borgo di Volastra, sulle alture di Manarola, racconta secoli di storia agricola attraverso i suoi terrazzamenti: muretti a secco che trattengono il terreno, filari di viti sospesi sul mare e colline scolpite nella roccia.<\/p>\n\n\n\n

Qui nasce la cosiddetta \u201cviticoltura eroica<\/a>\u201d, dove ogni operazione \u2013 dalla potatura alla vendemmia \u2013 viene ancora svolta a mano, spesso su pendii ripidissimi. \u00c8 un lavoro di fatica e passione che si traduce in vini di eccellenza, autentica espressione del territorio.<\/p>\n\n\n\n

\"capellini<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La Cantina Capellini: tradizione, famiglia e territorio<\/h2>\n\n\n\n

In questo contesto straordinario opera la Cantina Capellini, una storica azienda familiare che da sette generazioni coltiva le vigne di Volastra con dedizione e rispetto per la natura.<\/p>\n\n\n\n

Oggi Luciano Capellini, insieme al figlio Mirco e alla moglie Laura, continua la tradizione di famiglia unendo tecniche moderne e valori contadini autentici. I loro vini riflettono l\u2019anima delle Cinque Terre: intensi, minerali, floreali e strutturati, come il paesaggio che li circonda.<\/p>\n\n\n\n

Combining traditional craftsmanship with modern techniques, they produce wines that capture the soul of the Cinque Terre \u2014 intense, mineral, floral, and full-bodied. <\/p>\n\n\n\n

Mirco Capellini spiega:<\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cLa riqualificazione del territorio quasi abbandonato \u00e8 stata da sempre la scommessa della nostra famiglia e comunicare l\u2019impegno e il lavoro che stanno dietro con un canale diretto come l\u2019Agrivino, poter condividere e raccontare personalmente i nostri vini, \u00e8 il modo migliore per trasmettere al meglio quello che pap\u00e0 Luciano ci ha insegnato in questi anni\u201d.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Esperienze tra cielo e mare: MUVI e Agrivino<\/h2>\n\n\n\n

Alla Cantina Capellini, la visita \u00e8 molto pi\u00f9 di una semplice degustazione.<\/p>\n\n\n\n

Nel piccolo ma interessante MUVI \u2013 Museo del Vino, si possono scoprire la storia dei terrazzamenti e l\u2019evoluzione della viticoltura locale.<\/p>\n\n\n\n

Poi, tra i filari affacciati sul mare, si trova l\u2019Agrivino, un punto d\u2019assaggio unico nel suo genere, sospeso tra cielo e mare, dove \u00e8 possibile degustare i vini Capellini immersi nel paesaggio che li ha visti nascere.<\/p>\n\n\n\n

Esperienze come l\u2019\u201cAgrigame\u201d rendono la visita interattiva e coinvolgente, ideale per chi desidera vivere da vicino l\u2019autenticit\u00e0 delle Cinque Terre.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

I vini Capellini al Palmaria Restaurant di Portovenere<\/h2>\n\n\n\n

Chi soggiorna a Portovenere pu\u00f2 degustare i vini della Cantina Capellini al Palmaria Restaurant<\/a> del Grand Hotel Portovenere<\/a>, affacciato sul suggestivo Golfo dei Poeti.<\/p>\n\n\n\n

La sommelier Sabrina De Carlo racconta:<\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cIl Cinqueterre DOP di Capellini \u00e8 uno dei vini delle Cinque Terre pi\u00f9 apprezzati dalla nostra clientela internazionale, grazie alla sua complessit\u00e0 di struttura e aromi senza rinunciare ad una spiccata mineralit\u00e0. Lo consiglio spesso in abbinamento ad uno dei piatti rappresentativi del nostro ristorante, il Risotto mantecato alla zucca affumicata con gamberi e tartufo nero, oppure ad un classico dei nostri secondi come il merluzzo alla ligure.\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Visita la Cantina Capellini<\/h2>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni sulla Cantina Capellini, o per prenotare degustazioni e visite guidate, visita il sito ufficiale cantinacapellini.it<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Che tu scelga di scoprirla tra i vigneti di Volastra o in un calice al Palmaria Restaurant, ogni vino Capellini racconta una storia di famiglia, tradizione e paesaggio \u2014 una storia che continua da oltre sette generazioni nel cuore delle Cinque Terre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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