Ca’ Lunae: vino, cultura e tradizione nei Colli Di Luni

A circa 50 minuti di auto da Portovenere, tra Liguria e Toscana, Ca’ Lunae è una tappa perfetta per chi desidera scoprire l’anima più autentica dei Colli di Luni.

Questo affascinante complesso rurale settecentesco, affacciato sull’antica Via Aurelia e sapientemente restaurato dalla famiglia Bosoni, racconta una storia fatta di terra, tradizione e visione contemporanea.

Articolo pubblicato nel 2015 e aggiornato nel 2026.

Tutto nasce dal territorio

Siamo nel cuore della denominazione Colli di Luni DOC, un’area vocata alla viticoltura fin dall’epoca romana. Qui il vino non è solo prodotto, ma espressione culturale.

È proprio questa filosofia che ha guidato la famiglia Bosoni a fondare l’azienda vinicola Cantine Lunae Bosoni nel 1966. Da allora, porta avanti un progetto profondamente legato alle radici locali: creare un luogo dove vino, arte, natura ed enogastronomia possano convivere.

Molto più di una cantina

Ca’ Lunae è un vero e proprio spazio di accoglienza e scoperta. Negli edifici storici, restaurati nel rispetto delle forme originarie, si sviluppano diverse esperienze:

• l’Enoteca, dove degustare i vini di Cantine Lunae e scoprire il terroir dei Colli di Luni
• la Sala Degustazione, dedicata a percorsi guidati per ogni livello di conoscenza
• la Liquoreria Essentiae, con laboratorio a vista dove nascono liquori e confetture secondo antiche ricette
• il Museo della Cultura Materiale del Vino, un viaggio nel mondo contadino della Lunigiana attraverso oggetti raccolti in oltre 30 anni

All’esterno, il percorso continua tra il Giardino degli Aromi e l’Orto della Tradizione, piccoli angoli che raccontano il legame quotidiano con la terra.

Una cantina tra natura e arte

Dal 2024 è possibile visitare la nuova cantina Lunae, un progetto che riflette il dialogo costante tra uomo e natura.

Materiali, colori e forme richiamano la terra e i minerali del territorio, mentre gli spazi interni sono concepiti come ambienti artistici, tra installazioni, luci e dettagli architettonici curati.

Degustazioni ed esperienze

Le degustazioni sono pensate sia per chi si avvicina al vino per la prima volta, sia per gli appassionati più esperti. Il filo conduttore è sempre lo stesso: raccontare il territorio attraverso il calice.

Protagonista assoluto è il Vermentino, simbolo dei Colli di Luni, affiancato da vitigni autoctoni riscoperti e valorizzati come Albarola, Vermentino Nero, Pollera Nera e Massareta.

La filosofia produttiva segue i ritmi della natura: niente diserbanti, concimazioni naturali e vendemmia manuale. Un approccio rispettoso, che permette a ogni vino di esprimere al meglio la propria identità.

Tra tradizione e domani: intervista a Diego Bosoni

Il Vermentino è il cuore della vostra produzione: cosa lo rende così unico nei Colli di Luni?

Il Vermentino dei Colli di Luni è il vitigno su cui lavoriamo da sempre. Nasce da una combinazione irripetibile di territorio, microclima e storia.

Siamo nell’ultimo lembo di Liguria al confine con la Toscana, dove le vette delle Alpi Apuane proteggono i vigneti dai venti freddi del nord e il mare mitiga le stagioni regalando brezze costanti.

La montagna e il mare danno al nostro Vermentino una tensione particolare ma a renderlo davvero speciale è la straordinaria varietà di suoli: dalla fascia pianeggiante e sabbiosa vicino alla costa, alla zona pedecollinare, fino alle vigne a 350 metri slm ricche di argilliti e di scheletro.

C’è poi la dimensione storica: mio padre, Paolo Bosoni, negli anni ’60, fu uno dei primi vignaioli a credere per primo nell’eccellenza del Vermentino e non ha mai smesso.

Il risultato è una gamma che legge attraverso questa varietà il territorio e il tempo. Oltre a Labianca, frutto dei filari più vicini al mare, dai suoli pedecollinari nasce Etichetta Grigia mentre in alta collina, prende forma la nostra Etichetta Nera.

Cavagino è la voce solista di un Vermentino elegante e complesso e rappresenta uno dei primi cru del suo genere. Vino di punta, infine, è Numero Chiuso, prodotto in due storici vigneti e in una tiratura di sole 2.600 bottiglie.

Frutto di esperienza, ricerca e immaginazione, questo Vermentino affina in botte per 18 mesi e sfida il tempo sul terreno della pazienza. Per tutti la vinificazione è accurata e rispettosa e dal 2023 si svolge totalmente nella nostra nuova cantina.

Ci sono nuovi progetti o novità in arrivo per Lunae nel 2026?

Per quanto riguarda Ca’ Lunae, il nostro centro per la valorizzazione dell’enogastronomia locale, continueremo a sviluppare il progetto della nostra osteria “Ostaia Ca’ Lunae”, inaugurata nel 2024, con l’obiettivo di offrire un’esperienza sempre più immersiva e autentica del territorio dei Colli di Luni.

Vogliamo che chi arriva da noi possa vivere Lunae non solo attraverso il vino, ma anche attraverso la gastronomia, la cultura e il paesaggio che ci circonda.

Parallelamente prosegue il lavoro in vigneto e in cantina. Continuiamo a investire nella valorizzazione dei vitigni autoctoni, in particolare del Vermentino Nero, una varietà antica e affascinante su cui crediamo molto e che rappresenta una delle espressioni più originali del nostro territorio.

Allo stesso tempo, la ricerca della qualità ci porta a rafforzare ogni anno il nostro impegno verso una viticoltura sempre più sostenibile. Stiamo proseguendo il percorso biologico nei vigneti di proprietà e continuiamo a lavorare sulla lotta integrata, sulla biodiversità e sulla cura manuale delle parcelle, con l’idea di preservare l’equilibrio naturale di questo paesaggio unico.

Come immagina l’evoluzione di Lunae nei prossimi anni, tra innovazione e tradizione?

Credo che il futuro di Lunae sia nella capacità di mantenere vivo un equilibrio armonico tra tradizione e innovazione.

Per noi innovazione vuol dire approfondire sempre di più la conoscenza dei vigneti, dei suoli e dei vitigni autoctoni, lavorare sulla sostenibilità, investire nella ricerca enologica e nella qualità del lavoro in vigna e in cantina.

La nostra nuova cantina rappresenta bene questa visione: uno spazio contemporaneo, vivo e progettato per valorizzare il rapporto tra uomo, natura e tempo.

Allo stesso tempo resta centrale il patrimonio umano e culturale che ci accompagna da generazioni.

Il nostro obiettivo è continuare a “coltivare il futuro” mantenendo questa coerenza: cercare qualità e bellezza in ogni fase del lavoro, con rispetto, sensibilità e uno sguardo sempre aperto al domani.

Per informazioni e per prenotare degustazioni o visite guidate presso Ca’ Lunae, visita il sito calunae.com, scrivi a info@calunae.it oppure chiama il numero +39 0187 693483.