Il Golfo dei Poeti è sede dell’allevamento di cozze, una delle attività di eccellenza del territorio. Le cozze e le ostriche di La Spezia, allevate nelle acque tra le Cinque Terre e la Riserva Naturale del Magra, sono un elemento squisito della tradizione gastronomica locale.
L’allevamento di cozze di questa parte della Riviera italiana nasce nel 1890, quando i pionieri della mitilicoltura decisero di sperimentare le acque locali. Nonostante un inizio travagliato, l’attività prese piede. Il principale promotore fu Emanuele Albano, un ostricoltore di Taranto, in Puglia, dove la mitilicoltura faceva già parte della tradizione locale. Vennero creati nuovi vivai nella baia di La Spezia e nel canale che divide Portovenere dall’isola Palmaria.
Oltre ai muscoli, che è il termine locale usato per chiamare le cozze (conosciute anche come mitili) gli agricoltori spezzini iniziarono a distinguersi per la coltivazione delle pregiate ostriche.
I mitilicoltori locali, noti con il nome di muscolai, si tramandano da generazioni i loro antichi metodi di allevamento delle cozze, un mestiere che consente al Golfo dei Poeti di mantenere una produzione autoctona. Cosa più importante, i muscoli e le ostriche locali sono straordinariamente saporiti, sani e garantiscono livelli di igiene eccezionali, in quanto crescono in acque pulite.
Un tour esclusivo nel Golfo dei Poeti
Se vuoi provare la gastronomia, le tradizioni e la storia della Liguria in modo autentico, c’è un’attività che fa al caso tuo. Il Grand Hotel Portovenere, il boutique hotel nel Golfo dei Poeti, offre ai suoi ospiti la possibilità di partecipare a un’esclusiva escursione negli allevamenti di ostriche.
Il tour in barca, unico ed esclusivo, offre l’opportunità di navigare intorno alle isole Palmaria, Tino e Tinetto e di visitare gli allevamenti di ostriche di Portovenere. Una guida esperta ti racconterà come si svolgono i lavori di coltivazione in mare. Più tardi, a bordo verrà servito un aperitivo a base di ostriche con vino bianco delle Cinque Terre e focaccia locale. Il battello, della durata di 4 ore, parte e arriva a Portovenere.
Questa esperienza è frutto della collaborazione tra il Grand Hotel Portovenere e l’Associazione per il Mare, un’associazione locale che svolge attività educative e sociali nel Golfo dei Poeti.
Per ulteriori informazioni e prenotare un soggiorno con l’esperienza delle ostriche a Portovenere, contatta Tel +39 0187 777751, reservations@portoveneregrand.com
