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Slow Food at Palmaria Restaurant Portovenere

Slow Food at Palmaria Restaurant Portovenere

Palmaria Restaurant is ready for its next foodie event that will take place on 5 October 2017 starting from 19:30. It will be a fantastic evening organized with the Slow Food branch of La Spezia and the Gulf of Poets. There will be a dinner with local products skillfully and creatively prepared by Chef Francesco Parravicini of Palmaria Restaurant, accompanied by three wines produced by winemakers of the Ligurian Riviera.

The dinner will be preceded by the presentation of Fabio Pracchia’s new bookI Sapori del Vino” (the flavors of wine). Fabio Pracchia is a writer, sommelier, Slow Food educator, and one of the main collaborators of the Slow Wine guide. His book proposes an alternative method to understanding and appreciating the new wines that are produced by modern wineries, something that is not always easy when using the old, traditional methods of wine tasting.

Il 5 ottobre dalle ore 19:30 si terrà presso il #Palmaria Restaurant del Grand Hotel #Portovenere la – Presentazione del #libro "I sapori del vino" di Fabio Pracchia, uno dei principali collaboratori della guida #SlowWine, scrittore, sommelier, educatore #slowfood "Scritto con un linguaggio colto e tecnicamente preciso, il libro induce ad una lettura slow, capace di cogliere la complessità del suo pensiero. Non è un libro da metropolitana. La sua trama fitta richiede concentrazione. Spegnete lo smartphone, aspettate le ore più tranquille della giornata e magari stappate un vino da meditazione". Ulrich Kohlmann – Intravino e la – Cena con prodotti del territorio a cura dello chef Francesco Parravicini #Menù: #Acciughe marinate con pan brioche all'aglio e salsa di accompagnamento Pappardella corta al ragù di ombrina o ricciola (secondo il pescato) profumate alle erbe di levante Muscoli alla spezzina rivisitati Frivolezze di Valentina con liquori Bosoni #Vini: Saranno presenti tre produttori del levante ligure che fanno parte degli "incontri con vini straordinari" raccontati da Fabio nel suo libro. Altrove di Walter De Battè #CinqueTerre – Azienda Possa di Heydi Bonanini Colli di Luni – Azienda Santa Caterina di Andrea Kihlgren Soci Slow Food €40,00 aspiranti soci €50,00 I posti a disposizione sono limitati!

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In occasion of the Slow Food evening, Chef Francesco Parravicini proposes the following menu:

Marinated anchovies with garlic brioche bread and sauce
Short pappardelle with amberjack ragù and herbs from Liguria’s Eastern Riviera
Spezzina-style mussels revisited by the Chef
Valentina’s sweet temptations prepared with local liqueurs by Cantine Bosoni

 

The dinner is accompanied by three great wines produced by local wineries that are mentioned in Fabio Pracchia’s book, under the chapter about “encounters with extraordinary wines”.

  • Altrove by Walter De Battè
  • Cinque Terre by Azienda Possa di Heydi Bonanini
  • Colli di Luni by Azienda Santa Caterina di Andrea Kihlgren

 

Don’t miss the Slow Food night in Portovenere

… especially if you love authentic gastronomy and quality wines, and if you agree with the efforts of the global-grassroots’ organization aimed at protecting local food cultures and traditions, and counteracting the rise of fast life.

If you are a member of Slow Food, you can be part of this special, tasty evening at the price of 40 euro. There are limited seats for the general public as well, at the price of 50 euro per person.

Book now by calling: Sandra Ansaldo 3472753799 – Gabriella Tartarini 3387576981 or emailing

 

 

GrandHotelPortovenere

Seafront hotel with the best views of the Gulf of Poets in Liguria. Explore this beautiful Italian region with Discover Portovenere Blog.

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